Unkompliziert und frei

Unseren Halbpension Gästen bieten wir ein täglich wechselndes 3 Gang Menü an!

Entrées

ZIEGENKÄSEPRALINEN

€15,00

Rote Bete Ragout | Cassis-Feigen | Geröstete Walnuss

LACHSFORELLENTARTAR

€18,00

Kokos-Erbsencreme | Gebratene Wassermelone | Senfhippe

BEEF TARTAR

€22,00

Gebeitztes Eigelb | Butterbrioche | Trüffelcreme

VITELLO TONNATO

€20,00

Kalb | Thunfischcreme | Kapernäpfel | Gartenkresse

BURRATTA

€18,00

Tomatenchutney | Alter Balsamico | Tomateneis

GAZPACHO

€9,00

Kräutercroutons | Gurke | Paprika | Tomate

RINDERCONSOMMÉ

€9,00

Wurzelgemüse | Frittaten

Wurzelgemüse | Kaspressknödel

KARFIOLCREMESUPPE

€9,00

Tomatenchutney | Lila Bergpfeffer | Affila Kresse

Steaks

LACHSFORELLE

€26,00

200 g

FILET STEAK

€40,00

220 g

RIB EYE STEAK

€38,00

250 g

FILET STEAK

€34,00

150 g

Saucen

Pfeffersauce

€3,00

Sauce Béarnaise

€3,00

Portwein jus

€3,00

Á la fin

HAUSGEMACHTER KAISERSCHMARRN

€19,00

Zwetschgenröster | Apfelmus | Beeren

MATCHA HANF CREME BRÛLÉE

€17,00

Rote Bete - Passionsfrucht Sorbet | Crumble

PALATSCHINKEN

€14,00

Haselnusscreme oder Marillenmarmelade | Schlagobers | Puderzucker

LIMETTEN CHESE CAKE

€14,00

Cassis Feige

SCHOKOLADENKUCHEN

€14,00

Mandel | Karamellsauce | Hibiskusblütensorbet

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBET

€9,00

KÄSEAUSWAHL

€17,00

Trauben | Feigensenf | Nuss

Kids

KINDER BURGER

€15,00

Rindfleisch - Patty | mit oder ohne Käse | Salat | Cocktailsauce | Steakfries

KINDER WIENER SCHNITZEL

€16,00

HÄNCHENSTICKS VOM SUPREMÉ HENDL

€14,00

FISCHSTÄBCHEN

€12,00

Zur Wahl Steakfries | Erdäpfelpüree | Erdäpfel | Erdäpfelsalat

PASTA

€11,00

Tomaten- oder Bolognesesauce | Parmesanhobel

Mains

CAESAR SALAD

€16,00

Petersilie | Parmesanhobel | Kräuter Croûtans

Hähnchenbrust Supremé - 20

Gebeizte Lachsforelle - 20

Falafel - 20

BOWL

€16,00

Reis | Gurke | Rote Bete | Radieschen | Sesam | Kimchi-Mayonnaise | Petersilie | Parmesanhobel | Kräuter Croûtons

Hähnchenbrust Supremé - 20

Gebeizte Lachsforelle - 20

Falafel - 20

BANDNUDELN

€23,00

Trüffelsauce | Baby Blattspinat | Cherrytomaten | Parmesanhobel

KÄSESPÄTZLE

€20,00

Schnittlauch | Bergkäse | Röstzwiebeln

TIROLER SCHLUTZKRAPFEN

€20,00

Bergkäse | Kopfsalat | Braune Butter

PORTWEIN-RISOTTO

€21,00

Weintraube | Gorgonzola | Walnuss

GEBRATENER KARFIOL

€20,00

Weiße Bohnen - Humus | Korianderöl

GESCHMORTER SPOTZKOHL

€20,00

Gebeiztes Eigelb | Butterbrioche | Avocadoaufstrich

THE SECRET WAGYU BURGER

€25,00

Wagyu-Patty | Handgemachtes Bun | Trüffelmayonnaise | Zwiebelmarmelade | Bergkäse

WIENER SCHNITZEL

€30,00

Lauwarmer Erdäpfel-Gurkensalat | Preiselbeeren

HÄHNCHENBRUST SUPREMÉ

€26,00

Sous vide gegart | Portweinjus | Lauwarmer Spinatsalat | Sellerie-Kartoffelpüree

BOEUF BOURGUIGNON

€36,00

Zwiebelmarmelade | Schmorgemüse | Trüffelpüree

Beilagen

Grillgemüse

€7,00

Knoblauchbrot

€7,00

Ofenkartoffel

€7,00

Steakfries

€7,00

Süßkartoffelfries

€7,00

Gemischter Salat

€7,00

Trüffel Fries

€7,00

Speckbohnen

€7,00